Energiezuinig koken draait om slimme keuzes die je zonder veel moeite in je dagelijkse routine kunt opnemen. Door je oven vijf minuten vroeger uit te schakelen, maak je optimaal gebruik van de nawarmte en bespaar je ongemerkt energie. Ook de microgolfoven is een efficiënte bondgenoot in de keuken: die verbruikt tot 75% minder energie dan een klassieke oven en is ideaal voor kleinere porties of snelle bereidingen. Kook je op het fornuis, dan loont het om je pot steeds af te dekken. Zo blijft de warmte beter behouden en daalt het energieverbruik met ongeveer 30%. Wees daarnaast voorzichtig met de zelfreinigingsfunctie van je oven (pyrolyse), want die vraagt bijzonder veel energie en is dus best spaarzaam te gebruiken.

Er zijn nog andere eenvoudige manieren om je kookgedrag te verduurzamen. Gebruik bijvoorbeeld pannen met een vlakke bodem die goed aansluiten op de kookplaat, zodat er geen warmte verloren gaat. Kies bij elektrisch koken voor de juiste kookzone: een te grote plaat verbruikt onnodig veel energie. Bij inductie kook je het meest efficiënt, omdat de warmte rechtstreeks in de pan wordt opgewekt. Ook water koken kan slimmer: verwarm enkel de hoeveelheid die je nodig hebt, en gebruik een waterkoker als dat sneller of zuiniger is. Groenten stomen in plaats van koken bespaart niet alleen energie, maar behoudt ook meer smaak en voedingsstoffen.

Tot slot kan je door maaltijden te plannen en grotere hoeveelheden in één keer te bereiden extra energie besparen. Als je toch de oven gebruikt, probeer dan meerdere gerechten na elkaar te bakken of te garen zodat de warmte optimaal benut wordt. Met deze kleine, haalbare aanpassingen maak je je keuken een pak energiezuiniger én kook je bewuster.

Smakelijk!